Der Basiskurs
Der Kochkurs zum Kennenlernen der vitalstoffreichen Vollwertkost. Wir bereiten Frischkostsalate, regionales Gemüse der Saison, Grünkern, Hirse, leckere Brotaufstriche als Alternative zu Käse, Wurst und gezuckerten Marmeladen zu. Wir backen Brot, lernen Frischkornmüslis kennen und stellen selbst Speiseeis her. Nebenbei gibt´s viele Ernährungsinfos und Spaß. Alle Gerichte sind vegetarisch und tierisch-eiweißfrei (auch für Allergiker geeignet); die Lebensmittel sind überwiegend aus kbA.
Bitte mehrere Vorratsdosen mitbringen!

nächster Termin: nur auf Anfrage
Zeitraum: 4 Abende
Gebühr: 140 Euro (inklusive Lebensmittel)
Teilnehmerzahl: 5 bis 7

Unterrichtsinhalte:

• Die schnelle und tägliche Zubereitung von Frischkostsalaten.
• Das Kochen und Zubereiten von Gemüsen der jeweiligen Saison.
• Einführung in das Kochen mit Getreiden (Vollwertreis, Grünkern, Hirse u.a.).
• Das Erstellen von leckeren Brotaufstrichen als Alternative zu Käse, Wurst und Marmeladen.
• Das Backen von einfachem Vollwertbrot und schnellem Vollwertkuchen.
• Einführung in die Zubereitung von frisch geflockten Frischkornmüslis und leckeren Desserts.
• Herstellung von selbstgemachtem Sahne-Eis.
• Info´s über folgende Themen: alte und neue Ernährungslehre, Krankmachende Nahrungsmittel, Gentechnisch veränderte Nahrung, Fett macht nicht fett, pflanzliches Eiweiß ist vollwertig – tierisches Eiweiß ist unnötig, Jodsalz adé, Imitate, die Kollathtabelle als Wegweiser durch die vitalstoffreiche Vollwertkost, Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln, u.v.m.
• Alle Unterrichtsinhalte gibt es schriftlich zum mitnehmen und nachkochen.