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Die schnelle Vollwertküche

Der Kochkurs zum Kennenlernen der vitalstoffreichen Vollwertkost. Wir bereiten Frischkostsalate, regionales Gemüse der Saison, Grünkern, Hirse, leckere Brotaufstriche als Alternative zu Käse, Wurst und gezuckerten Marmeladen zu. Wir backen Brot, lernen Frischkornmüslis kennen und stellen selbst Speiseeis her. Nebenbei gibt´s viele Ernährungsinfos und Spaß. Alle Gerichte sind vegetarisch und tierisch-eiweißfrei (auch für Allergiker geeignet); die Lebensmittel sind überwiegend aus kbA.
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Glutenfreie Ernährung

Bei Zöliakie besteht eine Empfindlichkeit gegen das Klebereiweiß (Gluten) bestimmter Getreidearten. Nicht nur Kleinkinder, sondern Menschen jeden Alters kann die Diagnose Zöliakie treffen und damit die Notwendigkeit, das Essverhalten gründlich umzustellen. Der Erleichterung, endlich die Ursache der quälenden Beschwerden gefunden zu haben, folgt meist ziemlich schnell die Ratlosigkeit, wie ein Leben ohne Gluten in der Praxis aussehen soll. Die chronische Darmerkrankung lässt sich zwar gut behandeln, dies setzt aber einen völligen Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel voraus.  mehr …

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