Bei Zöliakie besteht eine Empfindlichkeit gegen das Klebereiweiß (Gluten) bestimmter Getreidearten. Nicht nur Kleinkinder, sondern Menschen jeden Alters kann die Diagnose Zöliakie treffen und damit die Notwendigkeit, das Essverhalten gründlich umzustellen. Der Erleichterung, endlich die Ursache der quälenden Beschwerden gefunden zu haben, folgt meist ziemlich schnell die Ratlosigkeit, wie ein Leben ohne Gluten in der Praxis aussehen soll. Die chronische Darmerkrankung lässt sich zwar gut behandeln, dies setzt aber einen völligen Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel voraus.  mehr …